「昔おばあちゃんがこれ作ってよく鍋を焦がしよったなあ」と父が言う、「これ」とは「シシトウガラシとじゃこの炊いたん」です。京都では、煮物の事を「炊いたん」と言います。私がものごごろついた頃は、祖母はほとんど料理してなかったのですが、汗だくに…
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