ゲンゲという魚は、私の相棒が興味を持ち続けてきた魚でした。北陸の方では、普通に食卓に上がる魚であると思いますが、見た目や食感が変わっているので抵抗がある人も少なくないかと思います。京都の居酒屋で、ゲンゲの干物を食べた事はあり、それは美味し…
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