サンマは安価で塩を振って焼くだけで美味しく食べられますが、そればかりだと飽きてしまいます。浜三郎さんにきいてみたところ、肝焼きを教えてもらいました。サンマの頭を落として、、その切り口からわたを包丁でつ〜っと引っ張ります。出てきたものから肝…
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